ข่าว

ภาพบรรยากาศ การเรียนรู้โลกของกาแฟครบวงจรใน 3 วันเต็ม “จากต้นน้ำสู่ถ้วยกาแฟ รอบที่ 2”

16 มีนาคม 2569
วิทยาลัยพหุวิทยาการและสหวิทยาการ
ภาพบรรยากาศ การเรียนรู้โลกของกาแฟครบวงจรใน 3 วันเต็ม!

หลักสูตร “จากต้นน้ำสู่ถ้วยกาแฟ (Coffee Cluster Journey) รอบที่ 2”
ณ จังหวัดเชียงใหม่
ระหว่างวันที่ 13 - 15 มีนาคม 2569

ผู้เข้าร่วมได้ เจาะลึกทุกมิติของวงการกาแฟ ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ผ่านการเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎี เวิร์กชอป และการลงพื้นที่จริง

Day 1 (13 มี.ค. 69)
ปูพื้นฐาน Coffee Cluster พร้อมเรียนรู้เรื่อง สายพันธุ์กาแฟและกระบวนการแปรรูป
Workshop: Coffee Sensory & Cupping เบื้องต้น โดย คุณวีรวิชญ์ ลามเกษร” ผู้ก่อตั้ง “Baristaneer Coffee Academy” และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. จุฑาทิพย์ เฉลิมผล

Day 2 (14 มี.ค. 69)
ลงพื้นที่ สวนกาแฟบ้านตาดเหมย ต.เทพเสด็จ
เรียนรู้การปลูกกาแฟใต้ร่มไม้ และ Workshop การคัดเลือกผลเชอร์รี่สุกจากต้น

Day 3 (15 มี.ค. 69)
ศึกษาดูงาน โรงคั่ว Roasto – รสโต อ.สารภี
เรียนรู้ Roast Profile และทดลองคั่วกาแฟจริง
ปิดท้ายที่ Craftsmanship Caf? กับ Workshop การดริปกาแฟ และออกแบบเมนู Signature ของตัวเอง
.
โดยตลอดระยะเวลา 3 วันของการอบรม ได้รับเกียรติจาก คุณเยาวลักษณ์ วงษ์ประภารัตน์ ผู้อำนวยการกรอบการวิจัยคลัสเตอร์ระเบียงเศรษฐกิจพิเศษ หน่วยบริหารจัดการทุนด้านการพัฒนาพื้นที่ (บพท.) มาเป็นวิทยากร พร้อมทั้งช่วยอำนวยการดำเนินกิจกรรมการอบรม ทำให้การแลกเปลี่ยนเรียนรู้เป็นไปอย่างเข้มข้นและเกิดประโยชน์ต่อผู้เข้าร่วมเป็นอย่างมาก และมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สาลินี สันติธีรากุล รองคณบดี MIdS CMU ร่วมกล่าวทักทายผู้เข้าร่วมอบรม
.
ทั้งนี้ยังได้รับเกียรติจาก รศ.ดร. ปุ่น เที่ยงบูรณธรรม รองผู้อำนวยการฝ่ายแผนงานและยุทธศาสตร์องค์กร หน่วยบริหารจัดการทุนด้านการพัฒนาพื้นที่ (บพท.) ให้เกียรติมาเป็นประธานในพิธีปิด สร้างความประทับใจและเป็นกำลังใจให้แก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรมเป็นอย่างยิ่ง
ประชุมสัมมนา/กิจกรรมของมหาวิทยาลัย

แกลลอรี่