ข่าว

มอง “เหมี้ยง” มุมใหม่ ใน “คน – ป่า - เหมี้ยง ล้านนา”

6 กันยายน 2564
ศูนย์สื่อสารองค์กรและนักศึกษาเก่าสัมพันธ์
เหมี้ยง หรือ ชาอัสสัมหมัก ที่หลายๆคนรู้จักคือ ของว่างของคนแก่คนเฒ่าชาวเหนือ เพราะเมี้ยงมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่ากาแฟ 2-3 เท่า จึงเป็นสาเหตุทำให้คนกินเมี้ยงเพื่อล้างปากหลังอาหารกลางวัน เพราะทำให้สดชื่น และทำงานได้ในช่วงบ่าย แต่แท้จริงแล้วคุณสมบัติของเหมี้ยงนั้นยังมีอีกมากมาย เช่น มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็ง มีสารธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ทางยาที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ร่วมสมัย ผลิตภัณฑ์เพื่อความงามได้
.
ศูนย์วิจัยพหุวิทยาการเกี่ยวกับเหมี้ยงมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เล็งเห็นความสำคัญของเหมี้ยง และมีเป้าหมายในการอนุรักษ์และยกระดับภูมิปัญญาพื้นบ้านสู่ความเป็นสากล โดยมีแนวคิดหลักคือ “คน-ป่า-เหมี้ยง” ซึ่งทุกสิ่งต้องพึ่งพาอาศัยกัน จึงจะเกิดความยั่งยืนขึ้นได้
.
มอง “เหมี้ยง” มุมใหม่ ใน “คน – ป่า - เหมี้ยง ล้านนา” อ่านบทความเพิ่มเติมต่อ
https://sdgs.cmu.ac.th/th/ArticleDetail/10414655-0f19-4c78-a391-ffcc460a04e8?fbclid=IwAR1Qt49WCWyyrJJ6bPjf7NTekAoVi_tlGMBggxDqD1ozaIOhcYFNsPRSf9k
.
#CMUSmartCity #ChiangMaiUniversity #มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ #มหาวิทยาลัยเชียงใหม่มหาวิทยาลัยชั้นนำที่รับผิดชอบต่อสังคมและการพัฒนาที่ยั่งยืน #CMUSDGs #CMUSDG1 #CMUSDG3 #CMUSDG4 #CMUSDG9 #CMUSDG11
งานวิจัยและนวัตกรรม ข่าวเด่น

แกลลอรี่