ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (Food Innovation and Packaging Center: FIN) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย ด้วยการคว้า 3 รางวัลระดับนานาชาติ จากเวที Seoul International Invention Fair 2025 (SIIF 2025) ณ สาธารณรัฐเกาหลี

ผลงานนวัตกรรม “Next Day: A Natural Extract–Derived Dietary Supplement for Alleviating Alcohol-Related Toxicity” นวัตกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสารสกัดธรรมชาติ ที่มุ่งลดผลกระทบและความเป็นพิษที่เกิดจากแอลกอฮอล์ ซึ่งสะท้อนการประยุกต์องค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์อาหารและเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อตอบโจทย์สุขภาพและคุณภาพชีวิตในสังคมปัจจุบัน

ผลงานดังกล่าวคว้ารางวัลเกียรติยศได้ถึง 3 รางวัล ได้แก่
• Special Award จาก Taiwan Invention Association (TIA)
• Special Award จาก Swiss–Korean Association ASAMCO
• NRCT Special Award จาก สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ประเทศไทย

ทีมผู้ประดิษฐ์และนักวิจัย ประกอบด้วย  รองศาสตราจารย์ ดร.ยุทธนา พิมลศิริผล คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร ดร.พินพนิต บุญช่วย นางสาววรรณิภา สมพุด และ นางสาวชลธิชา อุทัยศรีผดุงกุล

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ได้นำคณะนักวิจัยและนักประดิษฐ์ไทย เข้าร่วมแสดงและประกวดผลงานสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม ในงาน “2025 Seoul International Invention Fair (SIIF 2025)” ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 3–6 ธันวาคม 2568 ณ COEX Convention & Exhibition Center กรุงโซล โดยมีผลงานเข้าร่วมแสดงและประกวดกว่า 1,000 ผลงาน จาก 40 ประเทศทั่วโลก

ความสำเร็จในครั้งนี้ สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของนักวิจัยไทยในการพัฒนานวัตกรรมจากทรัพยากรธรรมชาติ ที่สามารถต่อยอดสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ได้จริง และนับเป็นอีกก้าวสำคัญในการยกระดับงานวิจัยและนวัตกรรมของประเทศไทยสู่การยอมรับในเวทีนานาชาติ

ภาพประกอบจาก คณะอุตสาหกรรมเกษตร