ข่าว

ภาพบรรยากาศ การเรียนรู้โลกของกาแฟครบวงจรใน 3 วันเต็ม!

9 มีนาคม 2569
วิทยาลัยพหุวิทยาการและสหวิทยาการ
หลักสูตร “จากต้นน้ำสู่ถ้วยกาแฟ (Coffee Cluster Journey) รอบที่ 1”
ณ จังหวัดเชียงใหม่
ระหว่างวันที่ 7 – 9 มีนาคม 2569

ผู้เข้าร่วมได้ เจาะลึกทุกมิติของวงการกาแฟ ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ผ่านการเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎี เวิร์กชอป และการลงพื้นที่จริง

Day 1 (7 มี.ค. 69)
ปูพื้นฐาน Coffee Cluster พร้อมเรียนรู้เรื่อง สายพันธุ์กาแฟและกระบวนการแปรรูป
Workshop: Coffee Sensory & Cupping เบื้องต้น โดย คุณเยาวลักษณ์ วงษ์ประภารัตน์ วีรวิชญ์ ลามเกษร” ผู้ก่อตั้ง “Baristaneer Coffee Academy” และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. จุฑาทิพย์ เฉลิมผล

Day 2 (8 มี.ค. 69)
ลงพื้นที่ สวนกาแฟบ้านตาดเหมย ต.เทพเสด็จ
เรียนรู้การปลูกกาแฟใต้ร่มไม้ และ Workshop การคัดเลือกผลเชอร์รี่สุกจากต้น

Day 3 (9 มี.ค. 69)
ศึกษาดูงาน โรงคั่ว Roasto – รสโต อ.สารภี
เรียนรู้ Roast Profile และทดลองคั่วกาแฟจริง
ปิดท้ายที่ Craftsmanship Caf? กับ Workshop การดริปกาแฟ และออกแบบเมนู Signature ของตัวเอง

3 วันแห่งการเรียนรู้ ที่พาผู้เข้าร่วมสัมผัส เส้นทางของกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำสู่ถ้วยกาแฟอย่างแท้จริง
ประชุมสัมมนา/กิจกรรมของมหาวิทยาลัย

แกลลอรี่