นักศึกษาคณะอุตสาหกรรมเกษตร มช. สร้างชื่อเสียงระดับประเทศ คว้ารางวัลชนะเลิศถ้วยพระราชทาน พร้อมรองชนะเลิศอันดับ 1 และ Popular Vote ในการแข่งขัน Food Innovation Contest 2026 ตอกย้ำศักยภาพด้านนวัตกรรมอาหารและความคิดสร้างสรรค์ของคนรุ่นใหม่

คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (อก.มช.) สร้างความภาคภูมิใจอีกครั้ง หลังทีมนักศึกษาสามารถคว้ารางวัลสูงสุด “ชนะเลิศถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ” จากเวทีการแข่งขัน Food Innovation Contest 2026 เมื่อวันที่ 12 มิถุนายน 2569 นับเป็นการครองแชมป์ติดต่อกัน 2 ปีซ้อน สะท้อนศักยภาพด้านการพัฒนานวัตกรรมอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ที่ได้รับการยอมรับในระดับประเทศ

รางวัลชนะเลิศ ถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ ได้แก่ ทีม “Ache-V” ผลงาน “ผลิตภัณฑ์ทางเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลต พัฒนาจากเมล็ดกระบกพื้นบ้านไทย” ซึ่งโดดเด่นด้วยการนำวัตถุดิบท้องถิ่นไทยมาสร้างสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ปราศจากการเติมน้ำตาล ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ สมาชิกทีมประกอบด้วย นางสาวณัฐกฤตา วงศ์คำพา นางสาวพิชชาพร พรรณรายน์ และนางสาวพิทยาภรณ์ จินะเป็งกาศ โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุพัฒน์ พงษ์ไทย และ อาจารย์ ดร.พิพรรธ ตั้งใจดี เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา พร้อมได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท กานเวลา ช๊อคโกแลต จำกัด

นอกจากนี้ นักศึกษาจากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มช. ยังสามารถคว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 จากทีม “Vega-Nest” ด้วยผลงาน “ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มฟังก์ชันที่อุดมไปด้วยพรีไบโอติกจากหอมหัวใหญ่ อาศัยเทคนิคพิเศษในการสขึ้นรูปเนื้อสัมผัสคล้ายรังนก” เพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบทางการเกษตรและตอบสนองแนวโน้มอาหารเพื่อสุขภาพในอนาคต  สมาชิกทีมประกอบด้วย นางสาวณัฐณิชา เสียงดัง นางสาววริศรา เพียศรีวิชัย นางสาวฟ้าใส ทองสุก และนางสาวกานต์ศุภางค์ แก้วแดง โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุพัฒน์ พงษ์ไทย และ อาจารย์ ดร.พิพรรธ ตั้งใจดี เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา และได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท ยิ่งไพศาลการเกษตร จำกัด และ FIN

อีกหนึ่งความสำเร็จคือ รางวัล Popular Vote จากทีม “Happy Tummies” กับผลงานผลิตภัณฑ์ Ice Cream Sandwich ที่ผสานอัตลักษณ์วัตถุดิบและรสชาติของภาคเหนือเข้าไว้ด้วยกัน พร้อมคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย จนได้รับความนิยมและเสียงชื่นชมจากผู้เข้าร่วมงาน  สมาชิกทีมประกอบด้วย นางสาวพรวิมล วิเชียรสมุทร นายภาคินัย บุตรโสภา นางสาวสุภาวดี แซ่ตั้ง นางสาวอัจฉรียา เจดีย์แปง นางสาวณัฐธินันท์ คงอยู่ และนางสาวอรภัคนภา ปิ่นแก้ว โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุวรรณา เดชะรัตนางกูร และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชิตาพัณณ์ ใบงิ้ว เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา

ความสำเร็จครั้งนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ในการพัฒนาศักยภาพนักศึกษาให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะด้านนวัตกรรมอาหารที่ตอบโจทย์ความต้องการของสังคมและอุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่ พร้อมส่งเสริมการสร้างสรรค์ผลงานที่สามารถต่อยอดสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์และสร้างคุณค่าให้แก่เศรษฐกิจและชุมชนได้อย่างยั่งยืน