2 ตุลาคม 2568
ศูนย์สื่อสารองค์กรและนักศึกษาเก่าสัมพันธ์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่โดยศูนย์อินเดียศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมกับสถานกงสุลอินเดีย ประจำจังหวัดเชียงใหม่ จัดงาน “Gandhi Jayanti 2025” เนื่องในวันคล้ายวันเกิดของมหาตมะ คานธี มหาบุรุษผู้ได้รับการยกย่องเป็น “บิดาแห่งชาติอินเดีย” เมื่อวันที่ 2 ตุลาคม 2568 ณ ลานจาจุรี คณะสังคมศาสตร์ และ ห้องประชุม หม่อมหลวงตุ้ย ชุมสาย ชั้น 8 อาคาร HB7 คณะมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ภายในงานมีการวางพวงมาลาสักการะรูปปั้นมหาตมะ คานธี ณ ลานจามจุรี คณะสังคมศาสตร์ และการแสดงทางวัฒนธรรมอินเดียโดยนักศึกษา รวมทั้งบทกวีและคำกล่าวจากนักศึกษาในภาษาฮินดีและภาษาไทย เพื่อรำลึกถึงคุณูปการของคานธี
ศาสตราจารย์ นายแพทย์พงษ์รักษ์ ศรีบัณฑิตมงคล อธิการบดีมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กล่าวรำลึกถึงมหาตมะ คานธี โดยเน้นว่า หลักการแห่งสัจจะ อหิงสา และความพอเพียงเป็นมรดกทางจิตวิญญาณที่ยังคงคุณค่าเหนือกาลเวลา การประดิษฐานรูปปั้นคานธีในมหาวิทยาลัยถือเป็นเกียรติและเป็นเครื่องเตือนใจถึงแก่นแท้ของการศึกษา คือการบ่มเพาะทั้งความรู้และคุณธรรม อธิการบดียังได้กล่าวถึงวิถีมังสวิรัติของคานธีว่าเป็นหนทางแห่งความเมตตาและการอยู่ร่วมกับธรรมชาติอย่างสมดุล สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืน พร้อมชื่นชมสมาคมมังสวิรัติไทย–นานาชาติที่จัดทำหนังสือเผยแพร่ความรู้ด้านโภชนาการและการกินมังสวิรัติ ซึ่งไม่เพียงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ หากยังสืบสานเจตนารมณ์ของคานธี และสะท้อนว่า “การเลือกอาหาร คือการเลือกอนาคตของโลก”
ในโอกาสนี้ สมาคมมังสวิรัติไทย–นานาชาติ ได้จัดพิธีเปิดตัวหนังสือเล่มใหม่ด้านโภชนาการและแนวทางปฏิบัติอาหารมังสวิรัติ เจ และวีแก้น เพื่อเผยแพร่ความรู้และสร้างแรงบันดาลใจในการดำเนินชีวิตอย่างมีคุณธรรมและใส่ใจสิ่งแวดล้อม บรรยากาศของงานเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความร่วมมือระหว่างชุมชนไทยและอินเดียในเชียงใหม่ ตอกย้ำความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นทางวัฒนธรรมและการศึกษา ตลอดจนเจตนารมณ์ร่วมกันในการสืบสานคุณค่าของมหาตมะ คานธีสู่คนรุ่นใหม่
