ข่าว

ยกระดับผำไทยสู่แพลตฟอร์มเปปไทด์แห่งอนาคต! นักวิจัย MDRI-CMU คว้าเหรียญทอง HEIAward 2026 บนเวทีมหกรรมการวิจัยแห่งชาติ

26 มิถุนายน 2569
สถาบันวิจัยพหุศาสตร์
ส.พหุศาสตร์ ขอแสดงความยินดีกับ ดร.วศิน วงศ์วิไล นักวิจัยสถาบันวิจัยพหุศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และคณะผู้พัฒนาผลงาน ที่ได้รับ รางวัลเหรียญทอง (Gold Medal Award) จากการประกวดผลงานนวัตกรรมสายอุดมศึกษา ประจำปี 2569 (Higher Education Innovation Awards 2026: HEIAward 2026) ภายในงาน “มหกรรมการวิจัยแห่งชาติ 2569 (Thailand Research Expo 2026)” จัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพมหานคร

รางวัลดังกล่าวได้รับจากผลงานวิจัยและนวัตกรรมเรื่อง “Phum Peptide Platform: แพลตฟอร์มผำเปปไทด์ นวัตกรรมเปปไทด์จากพืชยุคใหม่เพื่อการดูดซึมรวดเร็ว สุขภาพเชิงลึก และความยั่งยืน” ซึ่งเป็นผลงานความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเชียงใหม่และเครือข่ายนักวิจัยด้านนวัตกรรมอาหารและสุขภาพ

นวัตกรรม Phum Peptide Platform เป็นการพัฒนาเปปไทด์จาก ผำ (Wolffia) พืชโปรตีนสูงของไทย ด้วยเทคโนโลยีการย่อยโปรตีนด้วยเอนไซม์ (Enzyme-Assisted Hydrolysis) เพื่อเพิ่มศักยภาพการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการและสุขภาพสมัยใหม่ โดยต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์โปรตีนพร้อมรับประทานสำหรับผู้รักสุขภาพ ผู้สูงอายุ และผู้บริโภคอาหารจากพืช (Plant-Based) จุดเด่นของผลงานคือการยกระดับผำจากพืชพื้นบ้านสู่ส่วนประกอบเชิงหน้าที่มูลค่าสูงที่สอดคล้องกับแนวโน้มการบริโภคด้านสุขภาพและความยั่งยืน พร้อมศักยภาพในการต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์กลุ่ม Functional Food, Nutraceutical และ Medical Nutrition รวมถึงสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจชีวภาพ (BCG Economy) ของประเทศ

คณะผู้พัฒนาผลงานประกอบด้วย ดร.วศิน วงศ์วิไล สถาบันวิจัยพหุศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมกับ นางสาวธัญญธร อภิบาลรัตน์ และ นางสาวปานวาด จิตต์ไพโรจน์ นักศึกษาหลักสูตรธุรกิจเทคโนโลยีและการจัดการนวัตกรรม (CUTIP) บัณฑิตวิทยาลัย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ภายใต้การให้คำปรึกษาทางวิชาการโดย ศาสตราจารย์ ดร.สนอง เอกสิทธิ์ ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ความสำเร็จในครั้งนี้สะท้อนถึงศักยภาพของงานวิจัยและนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ในการสร้างมูลค่าเพิ่มจากทรัพยากรชีวภาพของประเทศ และการบูรณาการความร่วมมือระหว่างนักวิจัย อาจารย์ และนักศึกษา เพื่อพัฒนาองค์ความรู้สู่การใช้ประโยชน์เชิงเศรษฐกิจ สังคม และความยั่งยืนในอนาคต

#MDRICMU #สถาบันวิจัยพหุศาสตร์ #มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ #HEIAward2026 #GoldMedalAward #ThailandResearchExpo2026
#PhumPeptidePlatform #ผำเปปไทด์ #นวัตกรรมอาหารสุขภาพ #FunctionalFood #Nutraceutical #MedicalNutrition #BCGEconomy
ข่าวบุคคลเด่น งานวิจัยและนวัตกรรม รางวัลและความภาคภูมิใจ ข่าวเด่น

แกลลอรี่