กลุ่มวิจัย AIMCE วิศวฯ มช. นำผลงาน “CherryKoff: เครื่องดื่มสุขภาพจากเนื้อผลเชอร์รี่กาแฟ” คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

28 พฤษภาคม 2568

คณะวิศวกรรมศาสตร์

   วันที่ 23 พฤษภาคม 2568 กลุ่มวิจัย AIMCE นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.วัสสนัย วรรธนัจฉริยา อาจารย์ประจำภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และหัวหน้ากลุ่มวิจัยเทคโนโลยีขั้นสูงและการจัดการนวัตกรรมเพื่อเศรษฐกิจสร้างสรรค์ พร้อมทีมวิจัยฯ ได้แก่ ดร.เรนัส เสริมบุญสร้าง คณะบริหารธุรกิจ, รองศาสตราจารย์ ดร.เริงชัย ตันสุชาติ คณะเศรษฐศาสตร์, รองศาสตราจารย์ ดร.พิสิฐ ศรีสุริยจันทร์ และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จุไรรัตน์ เม้ากำเนิด, ดร.พิพรรธ ตั้งใจดี, ดร.พัฒนพงศ์ เถิดตะถา, ดร.นิภาวรรณ ปันธิ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อัมเรศ เทพมา คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา ส่งผลิตภัณฑ์ “CherryKoff: เครื่องดื่มสุขภาพจากเนื้อผลเชอร์รี่กาแฟ” คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในโครงการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรนวัตกรรมสู่ตลาดสากล (Agri Plus Award 2025) กลุ่ม “Rising Star” โดยได้รับเกียรติจาก นายพิชัย นริพทะพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เป็นประธานในพิธีประกาศผลและมอบถ้วยพระราชทาน
   ผลงาน “CherryKoff” คือ เครื่องดื่มและอาหารสุขภาพจากเนื้อผลเชอร์รี่กาแฟ โดยได้รับทุนวิจัยจากสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) และ บริษัท บอนกาแฟ (ประเทศไทย) จำกัด ภายใต้โครงการวิจัย “การยกระดับความสามารถชุมชนเทพเสด็จด้วยการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงจากกระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟและการจัดการแบบองค์รวม” ซึ่งนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสุขภาพแล้ว โครงการวิจัยฯ ยังได้มีการพัฒนา เชอร์รี่กาแฟแช่อิ่มอบแห้ง รวมไปถึงการจัดตั้งศูนย์เรียนรู้ด้าน BCG ในชุมชนเทพเสด็จ ที่จะเป็นต้นแบบการขยายผลสู่ชุมชนอื่น ๆ ให้ร่วมกันสร้างคุณค่าจากของเหลือทางการเกษตรให้เป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม และเสริมคุณค่าให้กับผู้บริโภคตามแนวทางของ BCG model
   Agri Plus Award ถือเป็นรางวัลอันทรงเกียรติที่เป็นกำลังใจและเป็นแรงผลักดันให้ผู้ประกอบการ ผู้เริ่มต้นดำเนินธุรกิจ นักวิจัย นักเรียน นิสิต และนักศึกษา ได้แสดงศักยภาพทางความคิด พร้อมทั้งนำเสนอผลงานในการพัฒนาสินค้าและบริการเกษตรนวัตกรรมใหม่ที่มีความโดดเด่น และสามารถพัฒนาขีดความสามารถทางการแข่งขัน และสร้างความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการได้อย่างยั่งยืน ซึ่งกระทรวงพาณิชย์มีแผนต่อยอดนำผลงานของผู้ประกอบการเครือข่าย Agri Plus Award ไปจัดแสดงในงานแสดงสินค้าทั้งในและต่างประเทศ เริ่มจากงาน Thaifex-Anuga Asia 2025 ในสัปดาห์นี้ และยังมีแผนการจัดงาน Agri Plus Expo รวมถึงกิจกรรมต่อยอดงานวิจัยที่ได้รับความร่วมมือจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) ในการสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างนักวิจัยและผู้ประกอบการสินค้าเกษตรไทย
งานวิจัยและนวัตกรรม รางวัลและความภาคภูมิใจ ข่าวเด่น
แกลลอรี่

ITSC CMU Logo
Copyright © 2019 Chiang Mai University, All rights reserved.
by Information Technology Service Center
ติดต่อมหาวิทยาลัย
เยี่ยมชมมหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ช่องทางสื่อสาร
Website : https://www.cmu.ac.th
messenger