4 กุมภาพันธ์ 2569
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นำโดย ศาสตราจารย์ นายแพทย์เกรียงไกร ศรีธนวิบุญชัย ผู้อำนวยการสถาบันฯ พร้อมด้วย ดร.คงศักดิ์ บุญยะประณัย รองผู้อำนวยการ และคณะนักวิจัยของสถาบันฯ เข้าร่วมรับฟังการอบรม “การอบรมพัฒนาศักยภาพผู้เชี่ยวชาญด้านการประเมินความเสี่ยงอาหารใหม่ (Novel Food) เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการจัดตั้งหน่วยประเมินความปลอดภัยอาหารนวัตกรรม” ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 3–4 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2569 ณ อุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคเหนือ จังหวัดเชียงใหม่
การอบรมครั้งนี้จัดขึ้นจากความร่วมมือระหว่าง สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ คณะแพทยศาสตร์ คณะอุตสาหกรรมการเกษตร และอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคเหนือ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านการประเมินความเสี่ยงอาหารใหม่ (Novel Food) ให้สอดคล้องกับหลักเกณฑ์และแนวทางด้านความปลอดภัยอาหารทั้งในระดับประเทศและระดับสากล เนื้อหาการอบรมครอบคลุมประเด็นสำคัญ อาทิ กฎหมายและประกาศที่เกี่ยวข้องกับอาหารใหม่ การวิเคราะห์และประเมินความเสี่ยง การประเมินการได้รับสัมผัส การแสดงลักษณะเฉพาะของความเสี่ยง ตลอดจน
การฝึกปฏิบัติผ่านกรณีศึกษา (Workshop) เพื่อเสริมสร้างความเข้าใจเชิงลึกและการนำไปประยุกต์ใช้จริง
การเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้สะท้อนถึงบทบาทของสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพในการติดตามองค์ความรู้และแนวปฏิบัติด้านวิทยาศาสตร์สุขภาพอย่างต่อเนื่อง เพื่อสนับสนุนการพัฒนางานวิจัย นวัตกรรมอาหาร และการคุ้มครองความปลอดภัยของผู้บริโภคอย่างยั่งยืน
