ข่าว

นักวิจัย MDRI-CMU ถ่ายทอดองค์ความรู้การแปรรูป เเละเสริมทักษะการสร้างมูลค่าเพิ่มแก่เกษตรกรตำบลป่าสัก ลำพูน

16 พฤศจิกายน 2568
สถาบันวิจัยพหุศาสตร์
ดร.สุภกิจ ไชยพุฒ และ ดร.สิริญญา ทายะ นักวิจัยจากสถาบันวิจัยพหุศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (MDRI-CMU) ร่วมเป็นวิทยากรในกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อส่งเสริมแนวคิดและทักษะการแปรรูปให้แก่กลุ่มเกษตรกร ในวันอาทิตย์ที่ 16 พฤศจิกายน 2568 ณ ห้องประชุมดอกสัก 1 เทศบาลตำบลป่าสัก อำเภอเมือง จังหวัดลำพูน โดยมีเกษตรกรเข้าร่วมกว่า 20 ราย

การอบรมมุ่งพัฒนาองค์ความรู้ด้านการเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูป และการสร้างโอกาสทางอาชีพอย่างยั่งยืน โดยเนื้อหาประกอบด้วย
1. การบรรยายเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์จากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรเพื่อพัฒนาเป็นนวัตกรรมอาหารสุขภาพ
2. การสาธิตกระบวนการแปรรูปเบื้องต้น เช่น การทำเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป
3. การลงมือปฏิบัติจริงเพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำความรู้ไปต่อยอดในชุมชน

การอบรมได้รับความสนใจอย่างดีจากเกษตรกร ผู้เข้าร่วมแสดงความตั้งใจเรียนรู้และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนให้มีคุณภาพและสามารถเข้าสู่ตลาดได้ในอนาคต

กลุ่มนักวิจัยหวังว่าความรู้และทักษะที่ถ่ายทอดจะช่วยให้เกษตรกรต่อยอดวัตถุดิบในท้องถิ่น สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ เพิ่มรายได้ และเสริมความเข้มแข็งให้เศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน

#MDRICMU #มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ #CMU #วิจัยเพื่อสังคม
#เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ #แปรรูปสินค้าเกษตร #เกษตรกรลำพูน #ป่าสักลำพูน #พัฒนาชุมชน
#อบรมเชิงปฏิบัติการ #SustainableDevelopment
ประชุมสัมมนา/กิจกรรมของมหาวิทยาลัย

แกลลอรี่